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À la carte - Septembre

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Apéritif et mise-en-bouche du moment.

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Jambon persillé à la façon d’une tête pressée.

Moutarde gros grains. Céleri en rémoulade.

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Velouté de céleri rave à la truffe.

Huile d’olives fumées.

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Filet de pintade label rouge.

Bouillon d’os, crème et estragon.

Ecrasée de pomme de terre de Hesbaye.

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Chocolat Mousseux. Croquantine au beurre.

Bergamote en espuma.

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Café et mignardises

 

Menu en 4 services, apéritif, vins, café et mignardises à 50€ par personne.

Servi pour l’ensemble de la table sans modifications.

Ici, on ne cuisine que des bonnes choses ; Les céréales contenant du gluten, fruits à coque, crustacés, céleri, œufs, moutarde, poissons, soja, lait et lactose, graines de sésame, arachides et mollusques… en font partie !

Pour éviter une attente trop longue, le menu est conseillé aux tables de plus de 8 couverts…

Menu proposé du vendredi 1er septembre au dimanche 1er octobre 2017. 

Contactez-nous!04 277 97 95